Φασόλι φασόλι

1. Μουλιάζουμε τα ξερά φασόλια με κρύο νερό όλη τη νύχτα, στραγγίζουμε το νερό την επόμενη μέρα και τα πλένουμε άφθονο.
2. Στη συνέχεια, βράζουμε τα φασόλια μας.
3. Από την άλλη, βάζουμε το κρέας στο τηγάνι που προσθέτουμε βούτυρο και το τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα (το κάνω σε κατσαρόλα, γιατί δεν μου αρέσουν οι χύτρες ταχύτητας).
4. Ας μην ξεχνάμε να προσθέτουμε τα μπαχαρικά ενώ ψήνουμε το κρέας.
5. Όταν ψηθεί, προσθέστε μέσα τα ξερά φασόλια.
6. Ψιλοκόβουμε πάνω το κρεμμύδι και προσθέτουμε το ζωμό από τα κόκαλα και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
7. Προσθέτουμε περίπου 4,5 -5 ποτήρια ζεστό νερό, ίσα ίσα να σκεπαστούν λίγο τα φασόλια.
8. Ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι.
9. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να βράσει.
10. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη φρεσκάδα των φασολιών.
11. Σας προτείνω να το ελέγξετε μετά από 30 λεπτά. Αν δεν είναι ψημένο, μπορείτε να το ξαναβράσετε λίγο ακόμα.

Λέω να το δοκιμάσω. Καλή όρεξη :)).

Συνταγή φασολιών φούρνου με φωτογραφία