Φασόλι φασόλι

1. Μουλιάζετε τα ξερά φασόλια σε νερό όλη τη νύχτα και την επόμενη μέρα, στραγγίζουμε το νερό και το πλένουμε καλά.
2. Από την άλλη βάζουμε το κρέας σε χύτρα ταχύτητας.
3. Βάζουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό και το ψήνουμε καλά σε χύτρα ταχύτητας.
4. Αφού απορροφήσουμε το νερό και ψήσουμε λίγο, ανακατεύουμε τα τρία μαζί μέχρι να απορροφηθούν καλά το λάδι και ο πελτέ ντομάτας.
5. Βάζουμε πάνω την ξερή πιπεριά και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε έτσι και προσθέτουμε τα φασόλια.
6. Αφού το ανακατέψουμε για 1-2 λεπτά, αλατίζουμε, το ρίχνουμε ζεστό νερό, σκεπάζουμε τη χύτρα ταχύτητας και το ψήνουμε. Επειδή η χύτρα ταχύτητας μου είναι παλιά, ψήνεται λίγο αργά και παίρνει 45 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή αποξηραμένων φασολιών με φωτογραφία