Φασόλια φούρνου σε κατσαρόλα

1. Αρχικά, βράζουμε τα ξερά φασόλια μου, τα οποία μούλιασα 1 μέρα πριν, μέχρι να μαλακώσουν.
2. Αφού προσθέσουμε μια κουταλιά βούτυρο και λίγο λάδι σε άλλο τηγάνι, σκοτώνουμε λίγο το κρεμμύδι και το σκόρδο σε καυτό λάδι.
3. Προσθέστε την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, την πράσινη πιπεριά και το καρότο και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες και τηγανίστε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα βρασμένα και στραγγισμένα φασόλια σε αυτό.
5. Αφού τσιγαριστούν για άλλα 5 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά.
6. Ρίχνουμε πρώτα το βούτυρο στην κατσαρόλα μας και μετά προσθέτουμε τα ξερά φασόλια μας με τα λαχανικά.
7. Προσθέστε αρκετό νερό για να το σκεπάσει εντελώς. Αν είναι λιγότερο, μπορείτε να το προσθέσετε.
8. Γιατί μπορεί να ρουφήξει το ζουμί του όταν είναι βρώμικο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
9. Αν σας αρέσει μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να ψιλοκόψετε τον μαϊντανό.

Φασόλια φούρνου σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία