Φασόλια φούρνου με Παστράμι

1. Βάζω τα φασόλια σε ζεστό νερό να τα σκεπάσει το πρωί.
2. Όταν φουσκώσουν τα φασόλια, ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία του γεύματος.
3. Το κάνω σε μαντεμένια κατσαρόλα, πιστεύω ότι τα όσπρια μου είναι πιο νόστιμα.
4. Έβαλα το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και πρόσθεσα τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
5. Αφού ψήθηκαν, ψιλοκόψα και από πάνω πρόσθεσα τις ντομάτες που ετοίμασα από το καλοκαίρι. (Τα βάζω σε σακουλάκια ολόκληρα και όταν τα βγάζω από την κατάψυξη, τα κρατάω σε ζεστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, πέφτουν τα κελύφη και τα ψιλοκόβω με πάγο, έχει νόστιμη γεύση)
6. Αφού έλιωσαν οι ντομάτες, πρόσθεσα τον πελτέ ντομάτας και τον καβουρδίζω.
7. Έκοψα το παστράμι σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και πρόσθεσα τα φασόλια και τα σοτάρω για 1 λεπτό.
8. Πρόσθεσα νερό για να το καλύψει κατά 3-4 δάχτυλα (πρόσθεσα άλλα 2 ποτήρια αργότερα, αλλά η ποσότητα του νερού ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του φασολιού.)
9. Το έβαλα αλάτι και πιπέρι και το άφησα να ψηθεί.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Φασόλια φούρνου με Παστράμι Συνταγή με φωτογραφία