Φασόλια με κρέας σε κατσαρόλα

1. Πρώτα από όλα, ας μουσκέψουμε τα ξερά φασόλια μας όλη τη νύχτα. Παίρνουμε τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε νερό όσο να τα σκεπάζει και τα αφήνουμε να μείνουν έτσι μέχρι το πρωί.
2. Βάζουμε τα ξερά φασόλια μας σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε μόνο 1 φορά (τα βράζουμε για να βγουν οι λευκοί αφροί)
3. Ας μην το βράσουμε με σάζι, τότε θα θρυμματιστούν τα φασόλια μας σε μια κατσαρόλα.
4. Κόβουμε το κρέας μας σε κύβους, ρίχνουμε το κρέας στην κατσαρόλα μας, το τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας μας να βγάλει το νερό του και να ξαναπιάσει το ζουμί του.
5. Έπειτα, ρίχνουμε λάδι μέσα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε για φαγητό, αφού ψηθούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον πελτέ πιπεριάς.
6. Το τσιγαρίζουμε λίγο έτσι, μετά προσθέτουμε ξερά φασόλια και μυρωδικά, το ανακατεύουμε, προσθέτουμε 8 ποτήρια νερό αφού ψιλοκόψουμε την πράσινη πιπεριά.
7. Καλύπτουμε πρώτα το στόμιο της κατσαρόλας με χαρτί κεριού και μετά το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
8. Αφού κλείσουμε το καπάκι της κατσαρόλας, χαμηλώνουμε τον πάτο της εστίας και μαγειρεύουμε για περίπου 2 ώρες.

Καλή όρεξη.

Φασόλια φούρνου με κρέας σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία

Φασόλια φούρνου με κρέας σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία