Φασόλια με κρέας σε κατσαρόλα

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε χλιαρό νερό όλη τη νύχτα για να φουσκώσουν και να μαλακώσουν.
2. Παίρνουμε την κατσαρόλα στη μεγαλύτερη εστία, βάλουμε λάδι, ρίχνουμε το κρέας όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά που κόψαμε για φαγητό όταν βγάλει το νερό του και το τσιγαρίζουμε μαζί.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να φύγει η μυρωδιά του, προσθέτουμε τα φασόλια που βρέχουμε και στραγγίζουμε και αφήνουμε να ψηθούν για 5 λεπτά χαμηλώνοντας τη φωτιά.
4. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι και όλα τα μπαχαρικά εκτός από το θυμάρι και το περιχύνουμε με βραστό νερό κατά 4-5 εκατοστά.
5. Αφήστε το να ψηθεί για 10-15 λεπτά με κλειστό καπάκι.
6. Στη συνέχεια, ψήνουμε την κατσαρόλα μας για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς χωρίς αέρα.
7. Ανοίγουμε το καπάκι της κατσαρόλας στο φούρνο και ελέγχουμε το νερό και το επίπεδο ψησίματος των φασολιών και του κρέατος. Μερικά φασόλια μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, μερικά είναι δύσκολα, επομένως πρέπει να έχετε τον έλεγχο.
8. Όταν βγάλουμε την ψημένη κατσαρόλα από το φούρνο, της προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, κλείνουμε το καπάκι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Καλή όρεξη ????.

Φασόλια φούρνου με κρέας σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία