Τηγανίτες κοτόπουλου

1. Πρώτα από όλα κόβουμε τα στήθη και τα μπούτια του κοτόπουλου σε μέγεθος σπιρτόκουτου.
2. Βάλτε 2 κουταλιές βούτυρο και 3 κουταλιές λάδι στη χύτρα ταχύτητας και λιώστε το.
3. Ρίχνουμε τα κοτόπουλα που κόψαμε στο καυτό λάδι και τα γυρίζουμε σε χύτρα ταχύτητας μέχρι να ασπρίσει το εξωτερικό τους.
4. Αφού πλύνουμε 2 φλιτζάνια σιτάρι, το ρίχνουμε στη χύτρα ταχύτητας.
5. Αφού ρίξουμε 4 ποτήρια ζεστό νερό και αλάτι στη χύτρα ταχύτητας, κλείνουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας. (Χρησιμοποίησα ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αλλά ήταν λιγότερο αλμυρό)
6. Κλείνουμε τον πάτο της κατσαρόλας 25 λεπτά μετά το σφύριγμα.
7. Από τη χύτρα ταχύτητας βγαίνει ένα ελαφρώς νερουλό μείγμα, το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα για περίπου 10 λεπτά. Έτσι, το κρέας κοτόπουλου γίνεται κορδόνι και το κεσκέκ μας φτάνει στη συνοχή του. Εδώ μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι αν θέλετε, εξαρτάται από το γούστο σας.
8. Σε άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κουταλιά βούτυρο και 1 χούφτα καρύδια και ρίχνουμε μαύρο πιπέρι και πιπεριές τσίλι.
9. Ρίχνουμε καρυδέλαιο στο ψαλιδάκι που παίρνουμε στο πιάτο και το σερβίρουμε.
10. Καλή όρεξη.

Συνταγή για τηγανίτα κοτόπουλο με φωτογραφία