Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Analı Kızlı;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ετοιμάζετε τα κεφτεδάκια, βάζετε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ, προσθέτετε τόσο βραστό νερό για να το σκεπάσει, το σκεπάζετε και το αφήνετε να κάτσει για 10 λεπτά.
- Από την άλλη πλευρά, σε ένα τηγάνι βάζετε τον κιμά, το κρεμμύδι και το λάδι, τον βάζετε στη φωτιά, τον τσιγαρίζετε μέχρι να ψηθεί ο κιμάς, προσθέτετε τα μυρωδικά και τον μαϊντανό, ανακατεύετε και αφήνετε να κρυώσει.
- Παίρνουμε το ξεκούραστο πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι, ζυμώνουμε καλά.
- Το χωρίζουμε στα δύο, πλάθουμε με τα χέρια μας το μισό να γίνει γεμιστό κρέας, βάζουμε μέσα τον κιμά, κόβουμε την άλλη ζύμη, κόβουμε σε κομμάτια σε μέγεθος φουντουκιού και τα τυλίγουμε με τα χέρια.
- Σε κατάλληλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας, το βάζουμε στη φωτιά, το τσιγαρίζουμε λίγο, προσθέτουμε το κρέας, τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, ρίχνουμε βραστό νερό και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί το κρέας.
- Προσθέστε τα κεφτεδάκια και τα βρασμένα ρεβίθια που έχετε ετοιμάσει, μαγειρέψτε για 20 λεπτά, έτοιμα για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
Συνταγή Analı Kızlı με φωτογραφία
