Συνταγή για στιφάδο με κόκκινο φασόλι με ελαιόλαδο (με βίντεο)

1. Ξεκινάμε το γεύμα μας αφαιρώντας τα φασόλια.
2. Αφού αφαιρέσουμε τους κόκκους, πλένουμε καλά τα φασόλια και περνάμε στο στάδιο της κοπής.
3. Αφού καθαρίσουμε τις φλούδες από τα καρότα, ξεκινάμε χωρίζοντας τα στα τέσσερα.
4. Κόβουμε και την πατάτα σε κυβάκια.
5. Συνεχίζουμε τη διαδικασία κοπής κόβοντας το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
6. Η ποσότητα του σκόρδου είναι της προτίμησής σας και προτιμώ να χρησιμοποιήσω 5-6 σκελίδες.
7. Όπως μπορείτε να δείτε στην οθόνη, μπορούμε εύκολα να αφαιρέσουμε τη φλούδα του σκόρδου αφού το συνθλίψουμε, τοποθετώντας το μαχαίρι οριζόντια.
8. Αφού ψιλοκόψουμε τον μαϊντανό, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τελειώνουμε το κόψιμο και προχωράμε στο στάδιο του ψησίματος στο μάτι της κουζίνας.
9. Βάζουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να αλλάξουν ελαφρώς χρώμα.
10. Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια όσο θέλουμε, συνεχίζουμε το μαγείρεμα προσθέτοντας πατάτες και καρότα.
11. Αφού προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας, τον τηγανίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ.
12. Προσθέτουμε τα φασόλια και τις ντομάτες και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αφομοιωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
13. Αφού προσθέσουμε αλάτι και 1 ποτήρι νερό, αφήνουμε το πιάτο να ψηθεί.
14. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα προσθέτοντας 1 ακόμα ποτήρι νερό στο πιάτο μας, το οποίο ψήνεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
15. Αφού μαγειρέψετε για άλλα 10 λεπτά, μπορείτε τώρα να σερβίρετε το γεύμα μας σε έτοιμο πιάτο.
16. Ο ψιλοκομμένος μαϊντανός είναι ότι πρέπει για τα φασόλια.
17. Αφού προσθέσετε τον μαϊντανό, μπορείτε να τον απολαύσετε.

Η συνταγή μας για σήμερα ήταν το κόκκινο φασόλι στιφάδο, που είναι ένα από τα πεντανόστιμα πιάτα της αιγαιοπελαγίτικης κουζίνας, που μπορείτε να επιλέξετε ως ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με ελαιόλαδο. Καλή τύχη σε όλους σας. Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή μας. Τα λέμε με νέες συνταγές, αντίο, μείνετε χαρούμενοι….

Μπορείτε να κάνετε κλικ στον παρακάτω σύνδεσμο για το βίντεο αφήγησης του γεύματός μας.

Κόκκινο φασόλι στιφάδο με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία