Συνταγή για κεφτέδες φακές (με βίντεο)

1. Ας πάρουμε στην κατσαρόλα μας 1 φλιτζάνι κόκκινες φακές. Προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό και ανάβουμε την εστία.
2. Αφού βράσει το νερό, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και να έχει πολύ λίγο νερό στον πάτο της κατσαρόλας. (Ψήνεται σε περίπου 15 – 20 λεπτά.) και σβήνετε τη φωτιά.
3. Στη συνέχεια προσθέστε 1 ποτήρι ψιλό πλιγούρι. Αφού ανακατέψετε τα υλικά μαζί, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
4. Όσο ξεκουράζονται οι φακές μας, ας πάρουμε το τηγάνι μας στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
5. Προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο και 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τσιγαρίστε για 5 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα πιπεριάς.
7. Το αφήνουμε να ψηθεί για 1-2 λεπτά ακόμα και μετά το αποσύρουμε από την εστία. Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ για να ενωθούν όλα τα υλικά που ετοιμάσαμε.
8. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα φακής που βράσαμε. Προσθέτουμε πάνω του τα τηγανητά κρεμμύδια.
9. Έπειτα, προσθέτουμε 2,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο και ζυμώνουμε και ανακατεύουμε.
10. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το φρέσκο ​​κρεμμύδι. Τέλος, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και ζυμώνουμε αρκετά. Σπάμε κομμάτια από το γουδί που ζυμώσαμε και το πλάθουμε πιέζοντάς το με τα χέρια μας.
11. Αφού το πλάσετε όλο, μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε και να το σερβίρετε.
12. Στο σερβίρισμα χρησιμοποίησα σγουρά και βασιλικό. Και τα δύο ταιριάζουν πολύ με φακοκεφτέδες, σας τα προτείνω.
13. (το μέγεθος του φλιτζανιού που χρησιμοποιείται είναι 200ml)

Μπορείτε να δείτε το αναλυτικό βίντεο της συνταγής μου κάνοντας κλικ στον παρακάτω σύνδεσμο και επισκεφτείτε το κανάλι μου.

Φακοκεφτέδες, ολόκληρες μετρημένες, όχι απλωμένες, Συνταγή με φωτογραφία