Συνταγή για κεφτέδες φακές (με βίντεο)

1. Βάλτε στην κατσαρόλα 1 ποτήρι κόκκινες φακές και 3 ποτήρια νερό.
2. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις μαλακές φακές από τη φωτιά.
3. Προσθέτουμε πάνω 1,5 φλιτζάνι πλιγούρι σιτάρι και το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά κλείνοντας το καπάκι της κατσαρόλας.
4. Παίρνουμε 5 κουταλιές λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το τσιγαρίζουμε.
5. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ πιπεριάς στο ψητό κρεμμύδι και ανακατέψτε καλά μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ.
6. Βάλτε τις ξεκούραστες φακές και το πλιγούρι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε πάνω τη σάλτσα ντοματοπελτέ που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε καλά.
7. Έπειτα ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια. (Αν χρειάζεται, προσθέστε ένα τέταρτο του φλιτζανιού νερό σε αυτό.)
8. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους.
9. Στον πολτό φακής που ζυμώσαμε καλά προσθέτουμε 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και μισό ματσάκι μαϊντανό και τον ξαναζυμώνουμε.
10. Οι φακοκεφτέδες μας είναι έτοιμοι, τους πλάθουμε όπως θέλουμε και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν…

βίντεο youtube

Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία