Στυμμένοι κεφτέδες τύπου Malatya (Μια υπέροχη γεύση)

1. Ας βρέξουμε πρώτα το ραγισμένο πλιγούρι ραντίζοντας λίγο νερό. Ας περιμένουμε 10 λεπτά.
2. Αφού βγάλουμε το νερό, ξεκινάμε το ζύμωμα ραντίζοντας ξανά χλιαρό νερό μέχρι να γίνει πάστα.
3. Παίρνουμε ένα μεγάλο κομμάτι ζύμης και το πιέζουμε με τα χέρια μας και τυλίγουμε τα κομμάτια σε μέγεθος φουντουκιού στην παλάμη του χεριού μας.
4. Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
5. Ρίχνουμε προσεκτικά τα τελειωμένα μπουρεκάκια φουντουκιού στο βραστό νερό της κατσαρόλας.
6. Από τη μία βάζουμε στο τηγάνι το λάδι και το βούτυρο, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ελαφρώς ροζ χρώμα.
7. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τις πράσινες πιπεριές και τις προσθέτουμε. Ψιλοκόβουμε 1 ντομάτα και την προσθέτουμε, αν δεν έχει ντομάτα, βάζουμε την ξερή ντομάτα σε βραστό νερό και την αφήνουμε να μαλακώσει για 10-15 λεπτά.
8. Στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε καλά τις μαλακές αποξηραμένες ντομάτες και τις ρίχνουμε στο ψημένο μείγμα κρεμμυδιού-πιπεριάς.
9. Το τσιγαρίζουμε μαζί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, την πιπεριά τσίλι και ανακατεύουμε.
10. Ρίχνουμε και το τελευταίο αλάτι και στραγγίζουμε καλά τους βρασμένους κεφτέδες και τους προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα.
11. Ανακατεύουμε καλά τα κεφτεδάκια. Τέλος, μπορείτε να το ψιλοκόψετε με μαϊντανό και να το βάλετε στα κεφτεδάκια, αλλά δεν το έβαλα εγώ.
12. Μπορείτε να πάρετε τα ψημένα κεφτεδάκια στο πιάτο σερβιρίσματος και να τα απολαύσετε.

Μακάρι να είναι εύκολο για όσους θα το δοκιμάσουν ήδη και καλή τύχη.

Τα λέμε στην επόμενη συνταγή, γεια σας και μείνετε ασφαλείς ????????????.

Σημείωση; Για όσους δεν βρίσκουν ραγισμένο πλιγούρι, προσθέστε 2 μπολ μέτριο πλιγούρι που δεν έχει βράσει αλλά 2 μπολ ζεστό νερό, σκεπάστε το και αφήστε το να φουσκώσει για 15 λεπτά, προσθέστε 2 μπολ αλεύρι στο πλιγούρι που απορροφά νερό και ξεκινήστε. ζυμώνοντας βρέχοντας τα χέρια μας και ραντίζοντας νερό στη ζύμη κατά διαστήματα.

Συνταγή για στυμμένους κεφτέδες τύπου Malatya (Μια υπέροχη γεύση) με φωτογραφία