Στιφάδο με φασόλια

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε βούτυρο και ελαιόλαδο.
2. Ψιλοκόβουμε το καρότο και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Κόβουμε την πατάτα σε κύβους και την προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε, προσθέτουμε τις ντομάτες, προσθέτουμε τα φασόλια, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να ψηθεί.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω.

Καλή όρεξη.

Συνταγή στιφάδο με κόκκινο φασόλι με φωτογραφία