Ρεβύθι γεύμα σαν λουκούμι

1. Ας πλύνουμε καλά τα ρεβίθια μας την προηγούμενη μέρα και βάλουμε τόσο ζεστό νερό να τα σκεπάσει δύο δάχτυλα και να κλείσει το στόμα του.
2. Την επόμενη μέρα τα ρεβίθια μας θα είναι έτοιμα να φουσκώσουν και να ψηθούν.
3. Βάζουμε βούτυρο και ελαιόλαδο στη χύτρα ταχύτητας και βάζουμε τα παϊδάκια όσο λιώνει.
4. Αφήνουμε τα πλιγούρια να τηγανιστούν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να βγάλουν τα ζουμιά τους.
5. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ανακατεύουμε, το αφήνουμε να τσιγαριστεί για 2-3 λεπτά, το αφήνουμε να μαλακώσει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας
6. Το ανακατεύουμε μια δυο στροφές και προσθέτουμε τις αποξηραμένες πιπεριές αν υπάρχουν αλατοπίπερες ρεβιθιού που πλένουμε και προσφέρουμε.
7. Ανακατεύουμε για ένα-δυο λεπτά, προσθέτουμε βραστό νερό, ανακατεύουμε καλά, κλείνουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας μας, και όταν βγει ο ατμός, ακολουθούμε το σφύριγμα και το ψήνουμε για 20 λεπτά στη μέση φωτιά.
8. Αν πρόκειται να το ψήσουμε σε κανονική κατσαρόλα, όχι σε χύτρα ταχύτητας, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Θα ψηθεί σε 45 λεπτά. Αν το νερό είναι πολύ πηχτό, ας προσθέσουμε βραστό νερό σε αυτό. Απολαύστε το τουρσί με ρύζι πιλάφι ayran ????.

Πώς να φτιάξετε λουκούμι με ρεβίθια Συνταγή με φωτογραφία