Πώς να φτιάξετε ρύζι γαύρου με ρύζι γαύρου σε κατσαρόλα (με βίντεο)

1. Θα στραγγίσουμε το ρύζι που περιμένει στο νερό περίπου μισή ώρα και θα το τηγανίσουμε.
2. Αρχικά κόβουμε ένα μικρό κρεμμύδι σε κυβάκια και το τσιγαρίζουμε στο λάδι.
3. Μετά το ψήσιμο για περίπου 5 λεπτά, συνεχίζουμε τη διαδικασία του ψησίματος ρίχνοντας το συνεχές ρύζι που έχετε κρατήσει σε νερό.
4. Αφού ψηθούν καλά το ρύζι και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε σταφίδες, νέα άνοιξη, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατεύουμε ξανά.
5. Όταν ανακατευτούν τα μπαχαρικά με το καβουρδισμένο ρύζι, περιχύνουμε με ζεστό νερό το μείγμα, και μετά αρχίζουμε να ψήνουμε το ρύζι μας σκεπάζοντάς το σε χαμηλή φωτιά.
6. Αρχικά αλείφουμε με βούτυρο τον πάτο του μπολ και το εσωτερικό του.
7. Τακτοποιούμε τις αντζούγιες ξεκινώντας από την άκρη του μπολ ή το πυρέξ ώστε να κρεμαστούν ελαφρώς. Πρέπει δηλαδή να πας με τον γαύρο έξω και το ρύζι μέσα.
8. Αφού στραγγίξει το ρύζι, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε το εσωτερικό ρύζι στη μέση του μπολ, το οποίο σκεπάσαμε με γαύρο και σκεπάζουμε το ρύζι με γαύρο.
9. Το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε τον γαύρο στο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου μέχρι να ροδίσει ο πάτος και το πάνω μέρος του ρυζιού (ψαριού). Στη συνέχεια μπορείτε να το πάρετε ανάποδα και να το σερβίρετε με λεμόνι.

Καλή όρεξη.

Πώς να φτιάξετε ρύζι γαύρου με ρύζι γαύρου σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία