Πράσινες φακές με λαχανικά

1. Αρχικά μουλιάζουμε 1 ποτήρι φακές με αρκετό νερό για να τις σκεπάσει για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
2. Στη συνέχεια φιλτράρουμε το μαύρο νερό και το βάζουμε σε κατάλληλη κατσαρόλα και προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να το σκεπάσει ξανά.
3. Το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση και αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται πάνω του με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
4. Στη συνέχεια το βγάζουμε από την εστία, ξαναστραγγίζουμε το νερό και το αφήνουμε στην άκρη.
5. Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους με ελαιόλαδο και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
6. Προσθέτουμε με τη σειρά τις πατάτες, τα καρότα και τις φακές και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
7. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και ανακατεύουμε.
8. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
9. Σερβίρουμε ζεστές φακές με μαγειρευτά λαχανικά, αν θέλετε, με τουρσί, καλή όρεξη????????.

Πράσινες φακές με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία