Πιάτο μελιτζάνας με πράσινες φακές Sheikh Mualla

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στα τέσσερα και τις διατηρούμε σε αλατισμένο νερό.
2. Βράζουμε ελαφρά τις πράσινες φακές μας στο μάτι της κουζίνας.
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις ντομάτες και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
4. Προσθέτουμε τις ελαφρώς ψημένες πράσινες φακές μας και ανακατεύουμε.
5. Βάζουμε πρώτα μια σειρά μελιτζάνες στην κατσαρόλα μας και μετά προσθέτουμε το μείγμα της φακής.
6. Ας συνεχίσουμε μέχρι να τελειώσει.
7. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, το ελαιόλαδο, το αλάτι και ένα ποτήρι νερό σε ένα μπολ και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας.
8. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.
   Καλή όρεξη.

Πιάτο μελιτζάνας με πράσινες φακές Sheikh Mualla Συνταγή με φωτογραφία