Πατατοκεφτέδες (στυλ Χατάι)

1. Πρώτα βράζουμε τις πατάτες. Περιμένουμε να κρυώσει.
2. Παίρνουμε λάδι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι κατάλληλο για το γουδί του κρεμμυδιού και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέτουμε τον πολτό πιπεριάς και τα μπαχαρικά, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Για τους κεφτέδες, βάζουμε το πλιγούρι στο μπολ του ζυμώματος και το βρέχουμε με 1 ποτήρι νερό και το αφήνουμε για 5 λεπτά.
5. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα που θα βάλουμε μέσα.
6. Ρίχνουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
7. Στο διατηρημένο πλιγούρι προσθέτουμε πελτέ ντομάτας και μυρωδικά και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουν μια συνοχή οι κεφτέδες μας.
8. Τέλος προσθέτουμε το κρεμμύδι που τσιγαρίσαμε στο λάδι και ζυμώνουμε καλά.
9. Κόβουμε τα κεφτεδάκια και τους δίνουμε οβάλ σχήμα.
10. Το μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
11. Πάνω στους κεφτέδες ανοίγουμε λίγο με τα χέρια και βάζουμε το γουδί κρεμμυδιού. Καλή όρεξη.

Πατατοκεφτέδες (Hatay Style) Συνταγή με φωτογραφία