Πατατοκεφτέδες με Πλιγούρι

1. Οι πατάτες καθαρίζονται και ψιλοκόβονται, ρίχνονται σε μια κατσαρόλα με λίγο αλάτι και αφήνονται να ψηθούν.
2. Το πλιγούρι μουλιάζεται με μισό ποτήρι ζεστό νερό και περιμένει 3-5 λεπτά για να απορροφήσει το νερό.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε. Όταν ο πελτέ ντομάτας αναμειχθεί καλά με το πλιγούρι, προσθέτουμε πατάτες και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
4. Για να το πλάσουμε, σε ένα μπολ βάζουμε ελαιόλαδο και τα κεφτεδάκια πλάθονται στο επιθυμητό σχήμα βουτώντας το χέρι και τακτοποιούνται στο πιάτο.
5. Από την άλλη, το κρεμμύδι ψιλοκόβεται σε ελαιόλαδο και τσιγαρίζεται λίγο.
6. Προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και ψιλοκομμένος μαϊντανός και βγαίνει από τη φωτιά χωρίς να τον σκοτώσει.

Όταν παίρνετε τον κεφτέ στο πιάτο σας, τρώγεται θρυμματίζοντάς τον με ένα πιρούνι και προσθέτοντας τη σάλτσα πάνω του. Καλή όρεξη.

Πατατοκεφτέδες με Πλιγούρι Συνταγή με φωτογραφία