Οι καλύτεροι κεφτέδες Fellah

1. Ανακατεύουμε σιμιγδάλι, πλιγούρι και αλάτι, ρίχνουμε ζεστό νερό για να μην φουσκώσει, το βρέχουμε, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
2. Στο πλιγούρι που έχει ξεκουραστεί και είναι καλά στραγγισμένο προσθέτουμε πελτέ ντομάτας και μυρωδικά.
3. Αφού ανακατέψουμε λίγο, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και βρέχουμε τα χέρια μας με πολύ λίγο νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει σαν τσίχλα.
4. Παίρνουμε κομμάτια από το γουδί μας και τα τυλίγουμε στο χέρι σας και μετά τα πιέζουμε με τα δάχτυλά μας και τα πλάθουμε.
5. Αφού προσθέσουμε δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι στο βραστό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μεταφέρουμε τα κεφτεδάκια σε αυτό, περιμένουμε ένα-δύο λεπτά χωρίς να ανακατεύουμε και στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε σιγά-σιγά.
6. Αφού στραγγίξουμε το νερό από τα ψημένα για 10 λεπτά, τα αφήνουμε στην άκρη.
7. Από την άλλη, ψήνουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι με μισή κονσέρβα μενεμένη, 3 σκελίδες σκόρδο, κόκκινο πιπέρι, και μαύρο πιπέρι.
8. Περιχύνουμε τους στραγγισμένους κεφτέδες με τη μεντέν, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με σκορδο γιαούρτι. Καλή όρεξη ????.

Η καλύτερη συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία