Ξηρά φασόλια σε ψητή κατσαρόλα

1. Αφήστε τα φασόλια να μουλιάσουν όλη τη νύχτα σε ζεστό νερό.
2. Την επόμενη μέρα, στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο από τη μια πλευρά και βάζουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
3. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε, τσιγαρίζουμε λίγο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και την πιπεριά τσίλι και τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ.
4. Προσθέτουμε τα φασόλια και τα γυρίζουμε σε χαμηλή φωτιά.
5. Βάλτε το νερό κοντά στο ζεστό νερό και αφήστε το να βράσει.
6. Αφήστε το να ψηθεί σιγά σιγά για 1 ώρα.
7. Ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε βούτυρο στο ψητό και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

Σημείωση; Αν θέλετε μπορείτε να το ψήσετε σε φούρνο 200 βαθμών αφού βράσει το φαγητό και να προσθέσετε ξερό πιπέρι.

Καλή όρεξη.

Φασόλια φούρνου σε ψητή κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία