Ξηρά φασόλια με γεύση κατσαρόλα

1. Τα φασόλια πλένονται καλά και βράζονται για λίγα λεπτά.
2. Κλείνεται και αφήνεται για 2-3 ώρες με κλειστό καπάκι.
3. Προσθέτουμε λάδι στην κατσαρόλα, το κρεμμύδι και την πιπεριά ψιλοκόβουμε, σοτάρουμε, προσθέτουμε τον πελτέ και τη σάλτσα ντομάτας και το σοτάρισμα συνεχίζεται για λίγα λεπτά ακόμα.
4. Στην κατσαρόλα προστίθενται στραγγισμένα ξερά φασόλια.
5. Αφού προσθέσουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, πιπέρι άχνη και ζάχαρη, ρυθμίζεται το νερό, κλείνει το καπάκι της χύτρας ταχύτητας και ψήνεται για 15 λεπτά.
6. Η κατσαρόλα ανοίγεται και ελέγχεται, αν δεν ψηθεί, ψήνεται για 5 λεπτά. (Θα πρέπει να μαγειρεύεται ελεγχόμενα καθώς ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο φασολιών)
7. Τότε είναι έτοιμο για σερβίρισμα, καλή όρεξη ????????????.

Σημείωση; Εάν θέλετε, μπορείτε να μουλιάζετε τα φασόλια όλη τη νύχτα.

Συνταγή φασολιών φούρνου με γεύση κατσαρόλας με φωτογραφία