Λευκό φασόλι στιφάδο με κρέας

Καταρχήν, καλησπέρα, σήμερα θα φτιάξουμε αποξηραμένα φασόλια τύπου εστιατορίου χωρίς υπερβολικά εύκολο προψήσιμο.

1. ???? Πρώτα από όλα μουλιάζουμε τα φασόλια μας το προηγούμενο βράδυ.
2. ????Την επόμενη μέρα βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα και προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και το προψήνουμε ώστε το κρέας μας να βγάλει το νερό του και να πάρει χρώμα.
3. ???? Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά κάπια και το λάδι και το ψήνουμε στους στρατιώτες μέχρι να πάρουν χρώμα.
4. ????Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας που γυρίζει το χρώμα του, ώστε να μυρίζει σημαντικό εδώ για να μυρίζει το φαγητό μας ωμό πελτέ ????Βάζω μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι και κύμινο σε αυτό το στάδιο για να μην βγάλει αέρια.
5. ???? Πλένουμε και σουρώνουμε τα φασόλια, το βούτυρο και ανακατεύουμε και προσθέτουμε κρύο νερό στον καλά ψημένο πελτέ ντομάτας μας.
6. ????Το νερό είναι θέμα ευχαρίστησης, γιατί μου αρέσει λίγο έντονο, αφού το περάσει ένα δάχτυλο, έκλεισα τη σφυρίχτρα μου και το ξέχασα για 45 λεπτά. Αφού βγει ο καιρός τον Ιανουάριο, αρχίζουμε να τον κρατάμε στο χαμηλότερο για 45 λεπτά. Τα φασόλια μου έχουν ψηθεί τόσο καλά, το τσεκάρεις μετά από μισή ώρα και καλή σου μέρα ❤️

Συνταγή φασολιών φούρνου με φωτογραφία