Κουρδικά κεφτεδάκια

1. Αρχικά, βάζουμε το ψιλό πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώματος και το βρέχουμε με ζεστό νερό.
2. Αφού φουσκώσει λίγο το πλιγούρι, προσθέτουμε πάνω του αυγά, το αλεύρι και τα μυρωδικά. Ας ζυμώσουμε καλά.
3. Όταν φτάσει στην υφή της ζύμης, βρέχουμε τα χέρια μας και την πιέζουμε στις παλάμες μας σαν να φτιάχνουμε ωμούς κεφτέδες.
4. Βάζουμε τα κεφτεδάκια που έχουμε διαμορφώσει στο ταψί που τυλίξαμε με μεμβράνη.
5. Εν τω μεταξύ, βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
6. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να βράσει το νερό: ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε πελτέ ντομάτας και λίγη πιπεριά τσίλι και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε καλά.
7. Από την άλλη, ας ετοιμάσουμε το σκορδογιαούρτι μας: Ανάλογα με τις ανάγκες, παίρνουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ και προσθέτουμε πάνω του το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ανακατεύουμε καλά.
8. Ρίχνουμε έναν έναν τους κεφτέδες στο νερό που βράζει. Τα κεφτεδάκια θα επιπλέουν καθώς μαγειρεύονται.
9. Στραγγίζουμε τα ψημένα κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε πιατέλα.
10. Προσθέτουμε πάνω το σκορδο γιαούρτι και τη σάλτσα τοματοπολτού μας. (μπορείτε να εμπλουτίσετε την παρουσίαση με λίγο σουμάκ, δυόσμο και πιπεριά τσίλι).
11. Το φαγητό μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη σε όλους όσους θα το δοκιμάσουν ????????‍♀️????????.

Συνταγή κουρδικού κεφτέ με φωτογραφία