Κοτόπουλο Keskek (στυλ Hatay)

1. Αφήνεται να βράσει σε νερό μέχρι να περάσει πάνω από το τατουάζ.
2. Όταν αρχίσει να βράζει και μετά από 1-2 λεπτά αφήνεται για μισή ώρα με κλειστή εστία και καπάκι.
3. Μετά από μισή ώρα, το νερό φιλτράρεται, αλλά το νερό διατηρείται σε ξεχωριστό δοχείο. Τα κοτόπουλα κόβονται χοντροκομμένα στο τατουάζ που παραμένει στην κατσαρόλα.
4. Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται σε ξεχωριστό τηγάνι.
5. Όταν τηγανιστεί ελαφρά, προσθέτουμε πάστα και μπαχαρικά.
6. Αυτό το μείγμα κρεμμυδιού που έχετε ετοιμάσει προστίθεται στο τατουάζ κοτόπουλου στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα 3 ποτήρια νερό από το νερό του τατουάζ που έχουμε κρατήσει. Εάν το βραστό νερό σας είναι λιγότερο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό νερό.
7. Παίρνουμε την κατσαρόλα μας με όλα τα υλικά στο μάτι της κουζίνας και την αφήνουμε να βράσει.
8. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά.
9. Όταν ψηθεί σβήνουμε τη φωτιά και το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να απορροφηθεί τελείως. Έτσι νικήσαμε. Πρέπει να συνεχίσουμε αυτό το στάδιο μέχρι να εξαφανιστεί τελείως το κοτόπουλο μέσα στο πιάτο.
10. Μπορείτε να το βάλετε σε πιατέλα και να προσθέσετε σάλτσα και να σερβίρετε. Καλή όρεξη.

Κοτόπουλο Keskek (στυλ Hatay) Συνταγή με φωτογραφία