Κιμάς Ρεβυθιού – Μαγειρεμένο υπό πίεση

1. Το πρωί, τα ρεβίθια μουλιάζονται σε βραστό νερό για τουλάχιστον 4 ώρες.
2. Όταν κρυώσει λίγο το νερό, ξαναβάζουμε τα ρεβίθια στο βρασμένο νερό. Έτσι, συντομεύουμε τον χρόνο φουσκώματος των ρεβιθιών.
3. Παίρνουμε το λάδι μας και τον κιμά στη χύτρα ταχύτητας μας. Ψήνουμε.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
5. Αφού ψηθεί καλά το γουδί μας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας.
6. Ανακατεύουμε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να εξαπλωθεί η μυρωδιά του τοματοπολτού.
7. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα ρεβίθια και το σκόρδο μας και τσιγαρίζουμε το γουδί μας ομοιογενώς για 2 λεπτά.
8. Προσθέτουμε το ζεστό μας νερό, αλάτι, πιπέρι και κλείνουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας.
9. Ψήνουμε στη φωτιά για 35-40 λεπτά.
10. Στο τέλος αυτής της περιόδου, σβήνουμε το κάτω μέρος της σόμπας.
11. Αφού βγάλουμε προσεκτικά τον αέρα από την χύτρα ταχύτητας μας, τη σερβίρουμε μαυρίζοντας. Καλή όρεξη.

Κιμάς Ρεβυθιού – Συνταγή μαγειρέματος σε πίεση με φωτογραφία