Κεφτεδάκια φακές (σε όλο το πάχος)

1. Αρχικά, μπαίνουν στην κατσαρόλα οι κόκκινες φακές που έχουν πλυθεί καλά και ρίχνουμε από πάνω ζεστό νερό κατά 2 δάχτυλα και τις βράζουμε.
2. Αφού στραγγίσουν καλά οι φακές, προσθέτουμε πλιγούρι και ανακατεύουμε με φακές, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
3. Στο τηγάνι ρίχνουμε λάδι και ψήνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
4. Στα ψητά κρεμμύδια προστίθεται πελτέ ντομάτας και ψήνονται καλά μέχρι να φύγει η ωμότητα και να κρυώσουν.
5. Προσθέστε το μείγμα της πάστας κρεμμυδιού στο μείγμα φακής και πλιγούρι και ανακατέψτε.
6. Στη συνέχεια, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, αλάτι και μπαχαρικά, ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρέσκα κρεμμυδάκια και ζυμώνουμε.
7. Ζυμώνεται για περίπου 5-10 λεπτά.
8. Στη συνέχεια πλάθεται και σερβίρεται με προαιρετικά σγουρό και κομμένο λεμόνι.

Καλή επιτυχία σε όποιον θα το δοκιμάσει.

Συνταγή Κεφτέδες φακές (Πλήρης Συνοχής) με Φωτογραφία