Κεφτεδάκια Ταρχάνα

1. Βρέχουμε ένα ποτήρι πλιγούρι με άλλο ένα ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει για λίγο.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στο καλά φουσκωμένο πλιγούρι και το ζυμώνουμε. (Αν δεν θέλετε να προσθέσετε αυγά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και να ζυμώσετε αντ ‘αυτού.)
3. Κόβουμε τα κεφτεδάκια σε κομμάτια σε μέγεθος μάρμαρου και τα τυλίγουμε σε ρολό.
4. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να φύγει όλο το γουδί.
5. Παίρνουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια που κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
6. Όταν ροδίσουν τα κρεμμύδια προσθέτουμε το ζεστό νερό και το ανακατεύουμε λίγο και μετά προσθέτουμε τα κεφτεδάκια.
7. Με αυτό τον τρόπο ψήνουμε τα κεφτεδάκια μας με κλειστό το ταβάνι. (για να το ανακατέψω)
8. Βάζουμε τα κεφτεδάκια μας, που είναι καλά μαλακωμένα και ψημένα, στο πιάτο του σερβιρίσματος και περιχύνουμε με το σκορδο γιαούρτι.
9. Μπορείτε να κάψετε ελαφρά την πιπεριά με το βούτυρο σε ένα τηγάνι και να τη σερβίρετε αφού την περιχύσετε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέ ταρχανά με φωτογραφία