Κεφτεδάκια στυμμένα

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας.
2. Βάζουμε το πλιγούρι στο μπολ του ζυμώματος μας και το βρέχουμε με βραστό νερό να το σκεπάσει λίγο.
3. Το σκεπάζουμε με κατάλληλο καπάκι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά.
4. Προσθέτουμε αλεύρι, αυγό, ντοματοπελτέ, αλάτι, μυρωδικά και ένα ποτήρι νερό στο πλιγούρι μας που απορροφά το νερό και ζυμώνουμε για 15 λεπτά περίπου.
5. Ας κυλήσουμε όλους τους κεφτέδες ρίχνοντας νερό σε ένα μπολ και βυθίζοντας τα χέρια μας σε αυτό, κάνοντας μπαλάκια λίγο μεγαλύτερα από τα φουντούκια.
6. Αφού ρίξουμε 3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα 5 λίτρων και προσθέσουμε αλάτι, ανάβουμε την εστία στην υψηλότερη ρύθμιση και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε να βράσει.
7. Το νερό πρέπει να βράσει, ας πούμε, για να μην μας χαλάσουν τα κεφτεδάκια.
8. Βάζουμε όλους τους κεφτέδες στο νερό που βράζει και ξανακλείνουμε το καπάκι.
9. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει ξανά, αφαιρέστε το καπάκι για να μην ξεχειλίσει.
10. Αφού ξεκινήσετε τα κεφτεδάκια σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά, τα σουρώνουμε.
11. Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι και την πιπεριά.
12. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και πιπεριάς και προσθέτουμε τις ντομάτες που ξεφλουδίσαμε και ψιλοκόψαμε αφού χάσαμε λίγο.
13. Προσθέτουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε.
14. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια μας στη σάλτσα που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε με τη σάλτσα για 2 λεπτά και μετά σβήνουμε τον πάτο της κατσαρόλας. Καλή τύχη θεραπεία.

Συνταγή για στυμμένο κεφτέ με φωτογραφία