Κεφτεδάκια με Cacik

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια, για αυτό βρέχουμε το πλιγούρι σε ένα βαθύ μπολ με ζεστό νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.
3. Στη συνέχεια πλάθουμε τη ζύμη σε μέγεθος φουντουκιού.
4. Πιέστε τη μέση με το ροζ δάχτυλό σας. Τελειώνουμε έτσι όλη τη ζύμη και βράζουμε τα κεφτεδάκια σε βαθιά κατσαρόλα με ζεστό νερό.
5. Σε χωριστό μέρος ψιλοκόβουμε το σέσκουλο και αλατίζουμε το ελαιόλαδο και τα τηγανίζουμε.
6. Όταν κρυώσει, ανακατεύουμε το στραγγιστό γιαούρτι με το λιωμένο σκόρδο.
7. Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι και τηγανίστε το με τον πελτέ ντομάτας.
8. Προσθέτουμε πάνω τους τα κεφτεδάκια και αφήνουμε τον πελτέ ντομάτας να ανακατευτεί.
9. Τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και σβήνουμε την εστία.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες Cacik με φωτογραφία