Κεφτεδάκια μελιτζάνας ψητή Fellah

1. Το σιμιγδάλι και το πλιγούρι παίρνονται σε ένα μπολ, περιχύνεται με ζεστό νερό και σκεπάζεται.
2. Όταν φτάσει σε θερμοκρασία που δεν θα κάψει το χέρι, προσθέτουμε και άλλα υλικά και ζυμώνουμε καλά.
3. Αν δυσκολεύεστε να μαζέψετε ζεστό νερό, αν συναντήσετε την αντίθετη κατάσταση, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι.
4. Παίρνονται ελαφρώς μεγάλα κομμάτια ρεβίθια και δίνουν στρογγυλό σχήμα.
5. Αν θέλετε, μπορείτε να το πιέσετε ελαφρά με το δάχτυλό σας και να το πλάσετε.
6. Κατά την κύλιση, κρατήστε ένα μπολ με νερό μαζί σας και βρέχετε τα χέρια σας από καιρό σε καιρό.
7. Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει.
8. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό.
9. Όταν βράσει το νερό, ρίχνουμε τα κεφτεδάκια στο νερό και τα κρατάμε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να ανέβουν τα κεφτεδάκια στην κορυφή.
10. Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, βάζουμε το λάδι και το σκόρδο στη φωτιά για τη σάλτσα.
11. Όταν το σκόρδο ροδίσει, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε το.
12. Ανοίγουμε λίγο τη συνοχή της σάλτσας προσθέτοντας λίγο νερό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και κλείνουμε τον πάτο.
13. Βγάζετε τα ψημένα κεφτεδάκια με τη βοήθεια ενός τρυπητό από το νερό και τα βάζετε στην κατσαρόλα και ανακατεύετε καλά.
14. Στη συνέχεια, οι μελιτζάνες ψήνονται, στη συνέχεια οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται, τοποθετούνται σε ένα μπολ και όταν ζεσταθούν, προσθέτουμε 1 ποτήρι γιαούρτι, το σκόρδο θρυμματίζεται και ανακατεύεται.
15. Λαμβάνεται σε πιατέλα, τοποθετούνται κεφτεδάκια, μπορείτε να ακούσετε, μπορείτε να το σερβίρετε πασπαλίζοντας δυόσμο. Απολαύστε ????️????️????️.

Συνταγή για κεφτέδες Fellah ψητές μελιτζάνες με φωτογραφία