Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τον κιμά. Αφού τσιγαρίσουμε λίγο τον κιμά μας, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μας.
2. Αφού κρυώσει το μείγμα του κιμά μας, μπορούμε να του κόψουμε μισό ματσάκι μαϊντανό.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώματος ρίχνουμε πρώτα το σιμιγδάλι και το αλάτι στο πλιγούρι και το βρέχουμε σαν άγονο υγρό.
4. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά και μετά πάνω του βάζουμε αυγά, μπαχαρικά, κρεμμύδια (περνάμε πολύ τα κρεμμύδια από το rondo ώστε να είναι σαν νερό.
5. Μπορείτε να στύψετε το νερό και να το χρησιμοποιήσετε για να μουλιάσει το πλιγούρι) και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ρίξτε λίγο νερό στα χέρια σας και ζυμώστε για άλλα πέντε λεπτά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και αρχίστε να ζυμώνετε ρίχνοντας λίγο νερό στα χέρια σας κατά διαστήματα.
7. Προσθέτουμε νερό και ζυμώνουμε μέχρι να πήξει το πλιγούρι.
8. Βάλτε ένα σακουλάκι για να μην στεγνώσει και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί.
9. Μετά από λίγη ώρα, ζυμώνουμε λίγο ακόμα και κάνουμε αυτό για περίπου 2 ώρες.
10. Αφού τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, πάρτε στο χέρι σας μια ζύμη σε μέγεθος καρυδιού και αρχίστε να την πλάθετε βρέχοντας συνεχώς τα χέρια σας.
11. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα του κιμά στη ζύμη που έχετε κάνει κούφια, κλείστε την άκρη και συνεχίστε να πλάθετε βρέχοντας το χέρι σας.
12. Ενώ το κάνετε αυτό, προσέξτε να μην στεγνώσετε τα γεμιστά κεφτεδάκια που ετοιμάσατε.
13. Αφού ετοιμάσουμε τα σχήματα, τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 2 λεπτά, μπροστά προς τα πίσω.
14. Μπορείτε να το σερβίρετε αφού τελειώσει η διαδικασία του τηγανίσματος.
15. Ρίχνω πάνω του πελτέ ντομάτας και γιαούρτι.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ♨️☺️.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία