Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Βάλτε το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ. Προσθέστε ζεστό νερό σε αυτό και αφήστε το να βράσει για περίπου 15 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τον πολτό πιπεριού, το αλεύρι, το αυγό, το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και ζυμώνουμε καλά.
3. Γυρίστε ανάποδα τον λεμονοστύφτη και σκεπάστε με μια καθαρή μεμβράνη.
4. Βρέξτε τα χέρια σας και κόψτε κομμάτια ζύμης σε μέγεθος καρυδιού.
5. Το απλώνουμε με το δάχτυλό μας στη λεμονοστυφή και πλάθουμε τη ζύμη αραιώνοντάς την.
6. Τοποθετήστε το έτοιμο γουδί στη ζύμη και τραβήξτε τη μεμβράνη για να την ξεχωρίσετε από τη λεμονοστίφτη.
7. Γεμίζουμε τον πάτο του κιμπέ με ένα κομμάτι ζύμης και είναι έτοιμο.
8. Τηγανίζουμε τη ζύμη σε καυτό λάδι για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά. Αυτό είναι, καλή τύχη.

Με αυτές τις μετρήσεις βγαίνουν 36 κεφτεδάκια ????.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία