Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Λιώνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τα βρώσιμα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για 4 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τον κιμά πάνω από το ψητό κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε.
3. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, νιφάδες και καρύδια στον καβουρδισμένο κιμά και αφήστε τον στην άκρη να κρυώσει.
4. Βάλτε το πλιγούρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
5. Ρίχνουμε από πάνω ζεστό νερό, όχι πολύ καυτό και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Περιμένετε 15 λεπτά να φουσκώσει το πλιγούρι.
6. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αυγό και το αλεύρι στο πλιγούρι που αφήσαμε να φουσκώσει.
7. Ζυμώνουμε για περίπου 15 λεπτά. Βγάλτε ένα μικρό κομμάτι καρύδι από τη ζύμη σας.
8. Βρέξτε ελαφρά το χέρι σας και κυλήστε το κομμάτι που πήρατε.
9. Κάντε μια τρύπα στη μέση λειάνοντας τις άκρες με τα δάχτυλά σας.
10. Παίρνουμε το έτοιμο γουδί και γεμίζουμε τα κεφτεδάκια.
11. Αφού κλείσουμε τις άκρες πιέζουμε με τα δάχτυλά μας για να ετοιμάσουμε κεφτεδάκια ώστε οι άκρες να είναι μυτερές.
12. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Ρίξτε τους γεμιστές κεφτέδες που ετοιμάσατε στο καυτό λάδι.
13. Τηγανίζουμε τα κιμπέ σε λάδι μέχρι να αλλάξουν χρώμα γυρίζοντάς τα με τη βοήθεια της λαβίδας.

Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία