Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το εσωτερικό για να κρυώσει τελείως.
2. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε σε λάδι τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
3. Προσθέτουμε τον κιμά και τον αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να πάρει βράση.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε για 2 λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Όταν κρυώσει προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα καρύδια και ανακατεύουμε.
6. Για τη ζύμη ρίχνουμε στο ταψί το πλιγούρι και το σιμιγδάλι, ρίχνουμε το ζεστό νερό, το σκεπάζουμε και περιμένουμε να φουσκώσει.
7. Προσθέτουμε και άλλα υλικά εκτός από το αλεύρι και ζυμώνουμε για 20 λεπτά προσθέτοντας λίγο λίγο νερό.
8. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε για άλλα 10 λεπτά και το ανοίγουμε όσο αραιό θέλουμε και το βάζουμε και το πλάθουμε. Σε καυτό λάδι τηγανίζουμε το έτοιμο κιμπέ. Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία