Κεφτεδάκια γεμιστά (με βίντεο)

1. Ζύμη: Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε δύο ποτήρια πλιγούρι με κεφτεδάκια και ένα ποτήρι σιμιγδάλι.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό και ανακατέψτε.
3. Κλείνουμε το καπάκι του μπολ και περιμένουμε 20 λεπτά να φουσκώσουν το πλιγούρι και το σιμιγδάλι.
4. Αφού φουσκώσει, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, 1 αυγό, μισές πουρέ πατάτας, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ζυμώνουμε για 20 λεπτά.
5. Αφού ζυμώσουμε το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα.
6. Εσωτερικό τέλος; Προσθέστε λάδι στο τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα χάνουμε.
7. Αφού ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον κιμά.
8. Αφού καβουρδιστεί ο κιμάς, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1 πρέζα μαϊντανό.
9. Προσθέτουμε μισό ποτήρι καρύδια και ανακατεύουμε.
10. Σβήνουμε τη σόμπα και αφήνουμε να κρυώσει.
11. Διαμόρφωση; Τυλίγουμε τη ζύμη πλιγούρι, την οποία αγοράζουμε σε μέγεθος καρυδιού, σε μορφή μπάλας στα χέρια μας.
12. Στη συνέχεια εισάγουμε το δείκτη μας μέσα σε αυτό και το γυρίζουμε.
13. Στη συνέχεια το γεμίζουμε με κιμά και το κλείνουμε. Το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία