Κεφτέδες Fellah

1. Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ζεστό νερό, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
2. Καλύψτε το στόμα σας με ένα τέντωμα και αφήστε το να μην φουσκώσει για 10 λεπτά.
3. Στο μεταξύ, προσθέτουμε το λάδι ντομάτας για τη σάλτσα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο και το μαγειρεύουμε.
5. Προσθέστε κόκκινο πιπέρι και ζάχαρη και σβήστε τη φωτιά.
6. Βάλτε το φουσκωμένο πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώματος.
7. Βάζουμε πελτέ ντομάτας, σιμιγδάλι, αυγό αλάτι.
8. Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε με πλιγούρι.
9. Κατά διαστήματα προσθέτουμε μισό ποτήρι αλεύρι και ζυμώνουμε.
10. Καθώς σκληραίνει, βρέχουμε τα χέρια μας με πολύ λίγο νερό και ξαναζυμώνουμε.
11. (μπορείτε να το κάνετε με ρομπότ αν θέλετε, το έφτιαξα σε ρομπότ για απλότητα).
12. Σπάμε τη ζύμη που είναι σαν πάστα σε μικρά κομμάτια και την τυλίγουμε βρέχοντας τα χέρια μας ενδιάμεσα και την πιέζουμε με το δάχτυλό μας στη μέση.
13. Στο μεταξύ, βάζουμε στην κατσαρόλα περισσότερο από το μισό νερό και αλατίζουμε. Αφήστε το να βράσει.
14. Ρίχνουμε μερικά από τα κεφτεδάκια που φτιάξαμε για να μην αλληλεπικαλύπτονται.
15. Τα κεφτεδάκια ψήνονται όταν επιπλέουν στην επιφάνεια. Ας πάρουμε ένα μεγάλο χρέος με τρυπητό.
16. Ας ψήσουμε έτσι τους υπόλοιπους κεφτέδες.
17. Ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στα κεφτεδάκια.
18. Διακοσμούμε με μαϊντανό.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία