Κεφτέδες Fellah

1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και κάνουμε μια πάστα.
2. Κόψτε κομμάτια σε μέγεθος ρεβιθιού από τη ζύμη που λάβατε, βρέξτε ελαφρά τα χέρια σας και τυλίξτε τα με τη μορφή μικρών κεφτεδών στην παλάμη σας.
3. Πιέστε το πάνω μέρος από αυτά τα κεφτεδάκια σε σχήμα κουμπιού με το ροζ δάχτυλό σας και τοποθετήστε τα σε ένα αλευρωμένο δίσκο.
4. Για τη σάλτσα, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
5. Τσιγαρίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε τον πελτέ πιπεριάς, τον πελτέ ντομάτας και το ξύσμα ντομάτας.
6. Σοτάρουμε μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες.
7. Βράζουμε νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
8. Ρίχνουμε λίγο-λίγο τους κεφτέδες στο νερό που βράζει και τους βράζουμε για 5 λεπτά και τους μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος με ένα τρυπητό.
9. Ρίχνουμε τους κεφτέδες στη σάλτσα που έχουν ψηθεί στο τηγάνι και τους ανακατεύουμε καλά ώστε η σάλτσα να περάσει στους κεφτέδες.
10. Τέλος γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία