Κεφτέδες φαλάφελ με παντζάρια στο φούρνο

1. Το παντζάρι βράζεται και τρίβεται ώστε να μείνει ελαφρώς σφιχτό.
2. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
3. Ρεβύθια, παντζάρια, κρεμμύδια, σκόρδο, αλάτι, χυμός λεμονιού μπαίνουν στο rondo και περνούν από το rondo.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κύμινο, το μπέικιν πάουντερ, το μαύρο πιπέρι και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
5. Διατηρείται στο ψυγείο για 20 λεπτά. Παίρνετε τις μερίδες με μια κουτάλα παγωτού και τις βάζετε στο ταψί. Πιέστε τα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
6. Σερβίρεται με σκόρδο, δυόσμο, γιαούρτι με πιπεριά τσίλι και προαιρετικά λεμόνι.

Προαιρετικά, μπορεί να τηγανιστεί σε λάδι.

Συνταγή για κεφτέδες φαλάφελ με παντζάρια φούρνου με φωτογραφία