Κεφτέδες φακές

1. Πρώτα από όλα πλένουμε καλά τις φακές και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στη συνέχεια το βγάζουμε από την εστία, προσθέτουμε το πλιγούρι, το ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά με κλειστό καπάκι.
3. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το λάδι με λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τσιγαρίζουμε για άλλα 2 3 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το μείγμα του ντοματοπελτέ στις φακές που έχουν ξεκουραστεί καλά και ζυμώνουμε, μετά αλατίζουμε και τα μπαχαρικά και ξαναζυμώνουμε.
5. Τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό και ζυμώνουμε για τελευταία φορά.
6. Μπορούμε να το φάμε αφού το κάνουμε ρολό και το πλάσουμε με τα χέρια μας. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία