Κεφτέδες φακές

1. Ας πάρουμε τις κόκκινες φακές σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να πιάσουν 3-4 δάχτυλα και να ψηθούν.
2. Στις μαγειρεμένες φακές ρίχνουμε ψιλό πλιγούρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά με κλειστό καπάκι. Στο τέλος του χρόνου, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το να ζεσταθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. (Σε αυτό το στάδιο, οι φακές και το πλιγούρι μπορεί να φαίνονται στεγνά. Όταν προσθέτετε κρεμμύδι και πελτέ ντομάτας τηγανισμένο στο λάδι και ζυμώνετε, η συνοχή γίνεται καλή.)
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τσιγαρίζουμε για άλλα 2 λεπτά.
4. Ρίχνουμε το ψητό κρεμμύδι και τον πελτέ ντομάτας στο χλιαρό γουδί, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά.
5. Θρυμματίζουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​κρεμμύδι και τον μαϊντανό, προσθέτουμε το γιαούρτι μας στο γουδί, ζυμώνουμε για άλλα 1-2 λεπτά και το πλάθουμε πιέζοντάς το με τα χέρια μας.
6. Το βάζουμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε και το ετοιμάζουμε για σερβίρισμα. ???? Καλή όρεξη ????.

Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία