Κεφτέδες φακές

1. Οι κόκκινες φακές πλένονται και μπαίνουν στην κατσαρόλα.
2. Προσθέτουμε 7 ποτήρια νερό και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
3. Προστίθεται ψιλό πλιγούρι και ξεκουράζεται για 20-30 λεπτά.
4. Προσθέστε λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα ή τηγάνι.
5. Τα ξερά κρεμμύδια τσιγαρίζονται μέχρι να γίνουν ροζ.
6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε για 1-2 λεπτά.
7. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
8. Το ξεκούραστο πλιγούρι μπαίνει στο μπολ του ζυμώματος και πάνω του προστίθεται ψητό κρεμμύδι με πελτέ ντομάτας (προσοχή μην καούν τα χέρια σας εδώ :).
9. Ζυμώνεται, προσθέτουμε αλάτι, μυρωδικά, μαϊντανό και φρέσκα κρεμμυδάκια και πλάθουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία