Κεφτέδες φακές

1. Οι φακές πλένονται και βράζονται σε 3 ποτήρια νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε πλιγούρι και ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και περιμένουμε για 30 λεπτά.
3. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Το κρεμμύδι με τον πελτέ ντομάτας που έχουμε τσιγαρίσει το προσθέτουμε στις φακές και ζυμώνουμε όταν περάσει η πρώτη θερμοκρασία.
5. Αλάτι και μπαχαρικά προσθέτουμε στο γουδί του κεφτεδάτου που ανακατεύεται καλά και ζυμώνεται ξανά.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε και ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
7. Αφού κρυώσει λίγο, ζυμώνονται όλα τα υλικά και κόβονται κομμάτια σε μέγεθος παλάμης.
8. Τα κεφτεδάκια πλάθονται και τοποθετούνται σε φύλλα μαρουλιού που τακτοποιούνται σε πιατέλα.

Καλή όρεξη????

Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία