Κεφτέδες φακές

1. Πλένουμε τις φακές, τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
2. Προσθέστε 1 λίτρο νερό και αφήστε το να ψηθεί.
3. Μην απορροφάτε πλήρως το νερό (αφήστε το να είναι ελαφρώς νερουλό).
4. Σβήνουμε την εστία και προσθέτουμε ψιλό πλιγούρι, το ανακατεύουμε και το σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
5. Αφήνουμε τις φακές και το πλιγούρι να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.
6. Ρίχνουμε στο τηγάνι μισό ποτήρι ελαιόλαδο, προσθέτουμε κρεμμύδια κομμένα σε κυβάκια και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
7. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά, μετά προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
8. Το περιχύνουμε με τις φακές και το πλιγούρι μας και ζυμώνουμε.
9. Ζυμώνουμε λίγο ακόμα με χυμό λεμονιού και μαϊντανό και πλάθουμε με τα χέρια μας.
10. Μπορείτε να σερβίρετε με μαρούλι και λεμόνι. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία