Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες φακής;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για να φτιάξουμε φακοκεφτέδες πλένουμε τις φακές και τις τοποθετούμε σε κατάλληλη κατσαρόλα και προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό. Βράζεται μέχρι να μαλακώσει.
- Όταν αφαιρεθεί το νερό, το πλιγούρι ρίχνεται στο πλιγούρι και αφήνεται για μισή ώρα με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας.
- Σε χωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσει ελαφρώς, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τσιγαρίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- Τις φακές, που ξεκουράζονται για μισή ώρα, τις ρίχνουμε στα τηγανητά κρεμμύδια με τον πελτέ ντομάτας και όταν φτάσει σε θερμοκρασία που δεν θα κάψει το χέρι, ζυμώνεται καλά.
- Αλάτι και μπαχαρικά προσθέτουμε στο γουδί του κεφτεδάτου που ανακατεύεται καλά και ζυμώνεται ξανά.
- Τέλος, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Εξασφαλίζεται ότι τα υλικά αναμειγνύονται καλά.
- Αφού κρυώσει λίγο το γουδί του κεφτέ, ζυμώνουμε όλα τα υλικά με το χέρι και κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού.
- Τα κεφτεδάκια πλάθονται και απλώνονται σε φύλλα μαρουλιού ή ρόκας.
Καλή όρεξη.
Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία
