Κεφτέδες φακές σε φόρμα

1. Για να φτιάξουμε φακοκεφτέδες πλένουμε τις φακές και τις τοποθετούμε σε κατάλληλη κατσαρόλα και προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό. Βράζεται μέχρι να μαλακώσει.
2. Όταν αφαιρεθεί το νερό, το πλιγούρι ρίχνεται στο πλιγούρι και αφήνεται για μισή ώρα με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας.
3. Σε χωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσει ελαφρώς, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τσιγαρίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
4. Στις φακές, που ξεκουράζονται για μισή ώρα, ρίχνουμε ψητό κρεμμύδι με πελτέ ντομάτας και όταν φτάσει σε θερμοκρασία που δεν θα κάψει το χέρι, ζυμώνεται καλά.
5. Προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά στο καλά ανακατεμένο γουδί κεφτέ και ζυμώνουμε ξανά.
6. Τέλος, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
7. Εξασφαλίζεται ότι τα υλικά αναμειγνύονται καλά.
8. Το κονίαμα τοποθετείται σε καλούπι σιλικόνης.
9. Όταν κρυώσει, σερβίρεται αναποδογυρίζοντας σε πιατέλα.

Αν πρόκειται να κάνετε την παρουσίαση σε διαφορετική φόρμα κέικ/πίτας/μπατον χωρίς σιλικόνη, όπως είπα παραπάνω, υπάρχουν 2 επιλογές για να βγει ομαλά από τη φόρμα.

1. Λίπανση του καλουπιού με λάδι 2. Στρώσιμο μεμβράνης ελαστικότητας πάνω στο καλούπι. Αν δοκιμάσετε μία από αυτές τις μεθόδους, θα πάρει το σχήμα του καλουπιού και θα πέσει κατευθείαν στο πιάτο.

Συνταγή Φακοκεφτέδες σε φορμάκια με φωτογραφία