Κεκεκέκ

1. Το σιτάρι μουλιάζεται σε βραστό νερό το βράδυ ή 4-5 ώρες πριν.
2. Στη συνέχεια πλένεται με άφθονο νερό. Άλλαξα το νερό 2-3 φορές.
3. Σιτάρι, κοτόπουλα, λάδι και αλάτι μπαίνουν στην κατάλληλη κατσαρόλα και προσθέτουμε αρκετό νερό για να το σκεπάσει. Πρόσθεσα ένα γεμάτο λίτρο. ) μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει τελείως και να διασκορπιστεί το σιτάρι.
4. Το δικό μου πήρε ακριβώς 1 ώρα και 5 λεπτά. Αυτός ο χρόνος μπορεί να διαφέρει.
5. Εάν είναι απαραίτητο να προσθέσετε νερό, προστίθεται βρασμένο νερό.
6. Όταν ψηθεί το σιτάρι, το βγάζουμε από τη φωτιά και αν τα κοτόπουλα είναι χωρίς κόκαλα, ανακατεύονται και πολτοποιούνται απευθείας.
7. Αν χρησιμοποιήσατε κοτόπουλο με κόκαλα, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το κόκκαλο, ψιλοκόψτε το και βάλτε το ξανά στην κατσαρόλα.
8. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Το έκανα χωρίς να χρησιμοποιήσω μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ αν θέλετε.
9. Εάν η σύσταση είναι πολύ πηχτή για εσάς, μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό.
10. Τέλος, λιώνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά σε σκόνη και τον πελτέ ντομάτας και ζεσταίνουμε λίγο.
11. Βάλτε τη τηγανίτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και περιχύστε τη με τη σάλτσα. Καλή όρεξη.

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Keshk με φωτογραφία