Κεκεκέκ

1. Παίρνουμε το σιτάρι που έχει μουλιάσει για 3 ώρες στη χύτρα ταχύτητας μας.
2. Ρίχνουμε το νερό μας, ρίχνουμε το αλάτι μας και τοποθετούμε το τελευταίο μας κρέας και το παίρνουμε στο μάτι της κουζίνας.
3. 1-1. Μαγειρεύουμε για 5 ώρες.
4. Παίρνουμε το κρέας μας από αυτό και αρχίζουμε να χτυπάμε το κεσκέκ μας.
5. Σε αυτό προσθέτουμε και λίγο από το κρέας μας.
6. Το χτυπάμε μέχρι να πήξει.
7. Σε ξεχωριστό τηγάνι φτιάχνουμε σάλτσα ντοματοπελτέ με λάδι.
8. Παίρνουμε το καλά τριμμένο κεσκέκ στο μπολ μας και προσθέτουμε τη σάλτσα και το υπόλοιπο κρέας μας.
9. Οι τηγανίτες μας είναι έτοιμες για σερβίρισμα.

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Keshk με φωτογραφία