Διάσημο πιάτο Keskek του Tokat

1. Πρώτα από όλα βάζουμε το κρέας μας σε χύτρα ταχύτητας και το βράζουμε προσθέτοντας νερό να σκεπάσει το κρέας.
2. Δεν χρειάζεται να ψηθεί για 10-15 λεπτά, θα ψηθεί αφού προσθέσουμε τα υπόλοιπα υλικά.
3. Φιλτράρουμε το ψημένο μας κρέας από το νερό του και το βάζουμε σε ξεχωριστή κατσαρόλα με τον ζωμό που φιλτράραμε.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το σιτάρι του τατουάζ μας. Για όσους δεν έχουν τριγωνόφυλλο, μπορείτε να κάνετε και χωρίς τριγωνόφυλλο.
5. Το τριγωνόφυλλο προσθέτει άλλη γεύση, θρυμματίζουμε το τριγωνάκι σε ένα μικρό πιάτο με ζεστό νερό και το βάζουμε στην κατσαρόλα, μπορείτε να ρίξετε τα ρεβίθια κατευθείαν μέσα, ψήνεται με το φαγητό.
6. Κόβουμε το σκόρδο μας σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, και αν το νερό είναι λιγότερο, μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό.
7. Μετά το αφήνουμε να ψηθεί για λίγες ώρες σε χαμηλή φωτιά, αφού τραβήξει το νερό μπορείτε να το φάτε με ευχαρίστηση.
8. Εάν θέλετε, μπορείτε να το ρίξετε στο φούρνο κοντά να τραβήξει νερό και να το τηγανίσετε, εξαρτάται από την προτίμησή σας ☺️.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για το διάσημο πιάτο Kekkek της Tokat με φωτογραφία