Γεύμα αποξηραμένου μπακαλιάρου

1. Βράζουμε τα μαυρομάτικα, στραγγίζουμε το μαύρο νερό και τα πλένουμε.
2. Βάζουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και το σκόρδο που κόψαμε στο λάδι μας και τα τσιγαρίζουμε.
3. Προσθέτουμε την πιπεριά ψιλοκομμένη.
4. Όταν ψηθεί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας.
5. Προσθέτουμε το ξερό πιπέρι και προσθέτουμε τα μαυρομάτικα όταν ψηθούν.
6. Ας του προσθέσουμε το νερό και όταν πάρει βράση το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να χάσουν τη ζωντάνια τους τα μαυρομάτικα.

Καλή όρεξη.

Συνταγή πιάτου με αποξηραμένο μπακαλιάρο με φωτογραφία